Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak açık sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da gıda alanında da sanayi amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi barındırması y